Muffinki czekoladowe z musem malinowym i granatem 18 sty, 2015 | BABECZKI , DESERY , SŁODKIE WYPIEKI , Wszystkie przepisy | 4 Komentarze Smak kwaśny i słodki, to dwie przeciwności, które po połączeniu dają smakową przyjemność, czyli słodkie muffinki czekoladowe z kwaśnym musem malinowym i z soczystymi ziarnami granatu dają 90 g mlecznej czekolady. 25 g gorzkiej czekolady lub trochę więcej, do smaku. 90 g/ml śmietanki kremówki 30/36%. 3 g żelatyny (3/4 łyżeczki) + 1 łyżka zimnej wody. 180 g/ml śmietanki kremówki 30/36%, schłodzonej. Żelatynę zalewamy wodą i odstawiamy na ok 7 min, do napęcznienia. W rondelku, na małym ogniu podgrzewamy kremówkę 200 g malin, świeżych lub mrożonych – dodatkowo, jako dodatek do musu. Maliny (mrożonych nie rozmrażamy wcześniej) i cukier umieścić w garnuszku. Podgrzać i zagotować do rozpuszczenia się cukru, zdjąć z palnika. Przetrzeć przez sitko, wyrzucić nasionka – nie będą potrzebne. Kawowy serniczek z ziarenkami kawy, nasączonymi w kawie biszkopcikami i musem malinowym to kolejna propozycja ciasta na weekend. Ciasto jest smaczne i podzielne. Z pewnością zadowoli fanów tych mniej tradycyjnych serników. Spód: 180 g herbatników85 Startujemy 14 kwietnia, więc pora przedstawić wam tegorocznych uczestników. Lepiej dobrze przemyślcie swoją festiwalową trasę, bo żal byłoby przegapić któryś z deserów. Wśród nich torty, monoporcje, wymyślne serniki, czekoladowe musy, ptysie i praliny. Do dobrego deseru nie zabraknie dobrej kawy, również tutaj restauratorzy Tort czekoladowo-orzechowy z truflami Składniki na bl…. mojepasjekrakow.blogspot.com. Magda Em do Torty. 1100 2. Skład: ciasto: 150g mąki pszennej, 120g margaryny,…. makecookingeasier.pl. Justyna Kulińska od Ewa Kundzicz do Słodkości. 331 2. Chrupiące ciasto z jabłkami i konfiturą wiśniową Skład…. Trwa to ok. 40 minut. W międzyczasie odłożone 100 g truskawek odszypułkować i pokroić w małą kostkę. Gdy mus zacznie tężeć (po ok. 40 minutach), wmieszać trzepaczką pokrojone truskawki. Ubić śmietanę na sztywno i połączyć ją delikatnie z musem przy użyciu trzepaczki. Mus wyłożyć do formy. Połowę rozpuszczonej żelatyny dodać do musu malinowego i wymieszać. Śmietanę 36 % ubić z cukrem pudrem, dodać pozostałą część żelatyny i wymieszać z musem malinowym. Odstawić na 30 min. do lodówki do schłodzenia. Rozwinąć roladę posmarować ją musem na boku ułożyć maliny i zwijać roladę. W trakcie dołożyć trochę Krok 10. Do garnka przełóż mleczko kokosowe, cukier oraz agar. Podgrzewaj (cały czas mieszając), a następnie gotuj przez około 3 minuty. Czekoladę rozpuść w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej. Dodaj ją do mleczka kokosowego i dobrze wymieszaj. Odstaw, ale mieszaj co jakiś czas bo agar tężeje jeszcze ciepły. Przygotowanie. Cukinię obieramy, wydrążamy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Jajka ucieramy z cukrami do białości. Dodajemy wszystkie suche składniki i miksujemy. Do masy wlewamy wolnym strumieniem olej i miksujemy. Na sam koniec dodajemy stratą cukinię oraz drobno pokrojoną połowę czekolady. Całość mieszamy. KUOuZU. Bez pieczenia i bez dużego wysiłku można zrobić pyszne ciasto mus czekoladowy z malinami. Idealne ciasto dla wielbicieli czekolady i kremowych deserów. Prosty deser, który łatwo się przygotowuje i świetnie smakuje. Przepis na ciasto mus czekoladowy z malinami jest bardzo prosty, niewiele składników, a samo przygotowanie jest raczej łatwe. Do musu najlepiej użyć czekolad z zawartością co najmniej 60 - 70% kakao, wtedy mus jest bardziej sztywny i nie jest zbyt słodki. Koniecznie zróbcie go z malinami, które świetnie przełamują jednolity smak musu i dodają pysznej owocowej nuty. W najbliższej okolicy nie mogłam dostać świeżych malin, wykorzystałam więc mrożone, które w tym przypadku świetnie się sprawdziły. Jeśli macie świeże maliny to po prostu połóżcie je na spód bez gotowania. Sam mus zachowałby swoją formę po schłodzeniu i bez dodatku żelatyny, ale w taki upał nie ryzykowałam i usztywniłam go niewielką ilością żelatyny. Mam nadzieję, że lubicie czekoladę tak, jak ja 💗 Czas przygotowania: 30 minut + chłodzenie Ilość porcji: 14 Składniki na mus czekoladowy: (forma rozpinana o średnicy 26 cm) Mus z czekolady: 200 g czekolady deserowej (u mnie z 70% kakao) 600 ml śmietany 30% 1/2 szklanki cukru pudru 10 g żelatyny w proszku (2 łyżeczki) Spód do ciasta: 150 g herbatników kakaowych 80 g masła płatki migdałowe do dekoracji Maliny: 500 g malin świeżych lub mrożonych 6 łyżek cukru pudru łyżeczka soku z cytryny łyżeczka żelatyny w proszku Do odmierzania używam: szklanka - 250 ml, łyżka - 15 ml, łyżeczka - 5 ml. Jak zrobić ciasto mus czekoladowy z malinami? Czekolady rozpuścić w podgrzanych 300 ml śmietany (nie gotować), wystudzić i dobrze schłodzić, nawet przez 2 - 3 godziny. Zimną czekoladę miksować na wolnych obrotach, aż będzie puszysta. Żelatynę zalać kilkoma łyżkami zimnej wody, aby napęczniała i delikatnie podgrzewając rozpuścić (nie gotować). Wystudzoną żelatynę zmiksować z czekoladą. Pozostałą śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem i wymieszać z czekoladą, można chwilę delikatnie miksować, ale tylko do połączenia się składników. Powstały mus wyłożyć na spód z herbatników posmarowany malinami i udekorować płatkami migdałów. Spód do ciasta bez pieczenia: Herbatniki rozkruszyć w blenderze i wymieszać z roztopionym masłem, aby powstała forma mokrego piasku. Na spodzie formy położyć papier do pieczenia i wyłożyć na nim herbatniki z masłem, które wyrównać łyżką. Maliny: Maliny gotować z cukrem i sokiem z cytryny około 10 - 15 minut. Następnie zdjąć z palnika i wymieszać w nich wcześniej zalaną kilkoma łyżkami zimnej wody napęczniałą żelatynę. Mieszać do rozpuszczenia się żelatyny, wystudzić. Wystudzone maliny rozsmarować na spodzie z herbatników. Jeśli mus będzie szybko zjedzony, można malin nie gotować, tylko wyłożyć spód świeżymi malinami i przykryć musem. Zobacz również: sernik czekoladowy na zimno. Składniki czekolada gorzka 200 g jajko 5 szt cukier drobny 1/2 szklanki mąka 1/3 szklanki proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki likier orzechowy 50 ml masło 100 g maliny świeże 250 g cukier puder 2 łyżki sok z cytryny 1 łyżka orzechy laskowe 1/2 szklanki Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Ciasto czekoladowe z sosem malinowym Rozpuścić czekoladę i masło w kąpieli wodnej, zdjąć z ognia, dodać żółtka, cukier, make z proszkiem, orzechy i likier. Z białek ubić piane. Delikatnie wymieszać białka z masa czekoladowa i wlać ciasto do wysmarowanej okrągłej formy o średnicy 20 cm. Piec w 190° ok. 45 minut. Sos: maliny, cukier i sok cytrynowy zmiksować na jednolita masę. Ciasto podawać z sosem malinowym. Polecane produkty Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (71 głosów) Ciasto czekoladowe wzbogacone o dżem malinowy oraz szybki do zrobienia puszysty mus z nutelli. Aby nadzienie owocowe było nieco bardziej soczyste, dżem wymieszałam z niewielką ilością mrożonych malin (można je pominąć). Przygotowanie ciasta nie jest skomplikowane, do tego można rozłożyć je w czasie, np. dzień wcześniej upiec ciasto, w dniu podania dodać warstwę malinową i mus. 071 kwestiasmaku Ciasto czekoladowe z malinami i puszystym musem z nutellą Maliny Walentynki Ciasta czekoladowe Czekolada Składniki Spód czekoladowy 125 g masła 200 g czekolady deserowej 1/3 szklanki kakao 50 ml alkoholu (likieru, brandy lub soku pomarańczowego) 60 ml wody 5 jajek (w temp. pokojowej) 125 g drobnego cukru 1/4 szklanki mąki Warstwa malinowa 1/2 szklanki mrożonych malin lub 1 szklanka świeżych 150 g dżemu malinowego Mus z nutelli 250 ml śmietanki kremówki 36% lub 30% (zimnej) 4 łyżki nutelli kakao do posypania Przygotowanie Spód czekoladowy Do garnka włożyć pokrojone na kawałeczki masło, połamaną na kosteczki czekoladę, kakao, alkohol lub sok pomarańczowy oraz wodę. Podgrzewać na minimalnym ogniu ciągle mieszając, aż uzyskamy gładką czekoladową masę, jednocześnie starajmy się nie podgrzewać za bardzo masy. Od razu odstawić z ognia, ostudzić. Żółtka ubić z połową drobnego cukru na gęstą, puszystą i jasną masę (ok. 8 minut). Oddzielnie ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie dodawać stopniowo resztę drobnego cukru cały czas cierpliwie ubijając, aż piana będzie gęsta, sztywna i błyszcząca. Piekarnik nagrzać do 160 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do ubitych żółtek dodać ostudzoną masę czekoladową i delikatnie wymieszać łyżką. Następnie bezpośrednio przez sitko dodać mąkę i zmiksować mikserem na minimalnych obrotach tylko do połączenia się składników. Na koniec, w dwóch partiach, dodać pianę z białek, za każdym razem delikatnie mieszając łyżką. Wyłożyć do formy i wstawić do piekarnika. Na dno piekarnika postawić keksówkę napełnioną do połowy wrzącą wodą. Piec przez 40 minut. Ostudzić. Warstwa malinowa Mrożone lub świeże maliny wymieszać z dżemem i wyłożyć na całkowicie ostudzone ciasto (można pozostawić brzegi ciasta widoczne, wyłożyć nadzienie bardziej pośrodku). Mus z nutelli Śmietankę kremówkę ubić na sztywną pianę, następnie delikatnie mieszając łyżką połączyć z nutellą. Wyłożyć na warstwę malin. Wierzch oprószyć kakao. Można od razu podawać lub wstawić do lodówki na 1 - 2 godziny. Uwaga: na zdjęciu widać mus z 1,5 porcji z przepisu. Z podanych składników otrzymamy go więc mniej. Wskazówki Z braku malin można je pominąć i użyć samego dżemu malinowego. Ciasto czekoladowe z malinami i puszystym musem z nutellą